Archive | ตุลาคม, 2012

ร้านส้มตำ และ จิ้มจุ่ม ลุงยม ซ.อารีย์ กรุงเทพ

27 ต.ค.

ร้านส้มตำ และ จิ้มจุ่ม ลุงยม ซ.อารีย์ กรุงเทพ

สวัสดีครับเพื่อนๆ หายหน้าหายตาไปหลายวัน วันนี้กลับมาพร้อมอาการปวดขาหลังจากไปเดินหาร้านอาหารอีสานอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ได้กินกัน อย่ารอช้าไปกันเลยดีกว่าครับ วันนี้จะพาเพื่อนๆไปแถวๆ ซอยอารีย์ ครับนี่เลย ร้านส้มตำ ลุงยม & จิ้มจุ่ม ขอบอกว่า อาหารอีสานของที่นี่ไม่ธรรมดาครับ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือ จิ้มจุ่มด้วยก็อร่อยแซ่บอีหลีหลาย ซึ่งร้านส้มตำและจิ้มจุ่มลุงยม เป็นเจ้าแรกในซอยอารีย์นี้เลยครับ ที่ขายอาหารอีสานและไก่ย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แม้เป็นร้านข้างทางเล็กๆ แต่ก็มีที่นั่งแบบหลบแดดและหลบฝนได้ มีลมเย็นพัดผ่านสบายๆ

เมนูที่ต้องรีบแนะนำเพื่อนๆ ก็นี่เลยครับ ตำป่า ตำโคราช ตำลาว ตำปูปลาร้า ตำไทย และตำปู  แต่ละตำของที่นี่เด็ดอย่าบอกใครเชียว (แล้วมาเล่าทำไมเนี่ย) นอกจาก ส้มตำ แล้ว ยังมีเนื้อย่าง นมย่าง ลิ้นย่าง หมูย่าง คอหมูย่าง ต้มแซบ เนื้อแดดเดียว แกงอ่อม ปากเป็ดทอด หมูแดดเดียว ที่อยากให้เพื่อนๆ ได้มาลองทานกัน นอกจากอาหารอีสานแล้ว ก็มีจิ้มจุ่มที่อร่อยไม่แพ้กันครับ ลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นขาประจำทั้งหนุ่มสาวออฟฟิศ ที่ฝากท้องกับความอร่อยของส้มตำพร้อมไก่ย่างที่หอมชวนรับประทาน แถมราคาย่อมเยาอีกด้วยครับ

ร้านส้มตำและจิ้มจุ่มลุงยม ถือได้ว่าเป็นร้านอาหา ที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่งของ กรุงเทพมหานคร ซึ่งร้านส้มตำและจิ้มจุ่มลุงยม ตั้งอยู่ที่ ถนนอารีย์ 1 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 จากถนนพหลโยธิน 7 เลี้ยวเข้าซอยอารีย์ ตรงไปเข้าซอยอารีย์ 1 ประมาณ 20 เมตร ร้านส้มตำและจิ้มจุ่มลุงยม อยู่ด้านซ้ายมือครับ ส่วนที่จอดรถนั้นก็อยู่ด้านหน้าร้านลุมยมเลยครับ แวะมาทานกันให้ได้นะครับ

 

Advertisements

ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ เขตสะพานสูง

22 ต.ค.

ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ เขตสะพานสูง

วันนี้จะพาเพื่อนๆไปกินไก่ย่างอร่อยๆที่ ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ ครับ เมนูที่จะแนะนำเพื่อนๆ นั่นคือ ไก่ย่าง ที่เป็นเมนูเด็ดของทางร้าน สำหรับร้าน“ไก่ย่างเสือใหญ่” มีสาขาแรกอยู่ตรงซอยเสือใหญ่อุทิศ (ซ.รัชดาภิเษก 36) ซึ่งเปิดขายมานานกว่า 20 ปีแล้ว ที่นี่เน้นขายอาหารอีสานแบบรสชาติดั้งเดิมสุดแซบ และก็ยังมีอาหารไทย อาหารจีนให้ได้เลือกลิ้มรสกันด้วย ซึ่งอาหารของที่นี่นอกจากจะมีรสชาติอันดีที่ชวนกินแล้ว เรื่องของวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารทางร้านเขาก็ใส่ใจคัดสรรแต่ของที่มีคุณภาพมาทำ แถมทั้งอาหารของที่ยังปรุงแบบไม่ใส่ผงชูรส กินได้อย่างสบายใจได้เลยครับ

เมนูอาหารที่แนะเพื่อนๆ ได้แก่ ส้มตำไทย แบบครบเครื่องส้มตำ ชิมรสชาติส้มตำไทยมะละกอเคี้ยวกรุบกรอบเพราะทางร้านเลือกใช้มะละกออย่างดี จากดำเนินสะดวก (ราชบุรี) และปรุงรสชาติเปรี้ยวได้ใจเพราะใช้มะนาวคั้นสดๆ เผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนูสวน และเคี้ยวมันปากกับถั่วลิสงหอมๆ ที่ทางร้านคั่วเองแบบสดใหม่ เมนูแหนมหม้อทอด เป็นแหนมหม้อที่ทางร้านสั่งตรงมาจากเชียงใหม่โดยเฉพาะ นำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนำไปคลุกกับไข่และเกร็ดขนมปังทอดจน เหลืองกรอบ กินแหนมทอดร้อนๆ เคี้ยวกรอบนอกเนื้อในนุ่มได้รสชาติแหนมรสดีไม่เปรี้ยวหวาน กินแกล้มกับถั่วลิสงทอด ขิงอ่อน ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม และกะหล่ำปลี ไก่ย่าง แม้ตัวไม่ใหญ่มากนัก ทางร้านเลือกใช้ไก่บ้านสีทองจากโคราชที่คัดมาอย่างดี นำมาหมักกับเครื่องสมุนไพรไทยค้างคืนไว้ ก่อนจะนำมาย่างด้วยเตาไร้ควันจนไก่สุก แล้วพอลูกค้าสั่งก็จะนำมาย่างด้วยเตาถ่านอีกทีเพื่อให้หนังกรอบ ทำให้ไก่ย่างของที่นี่มีรสชาติโดดเด่นตรงที่ไก่หนังบางกรอบ เนื้อแห้งเคี้ยวนุ่มได้รสชาติเครื่องหมักที่ซึมลึกถึงเนื้อในไก่ และยังมีน้ำจิ้มหวาน กับน้ำจิ้มแจ่วที่ทางร้านทำเองมาให้จิ้มเพิ่มรสชาติ ต้มโคล้งปลากรอบ มากินซดน้ำร้อนๆ ให้คล่องกันหน่อย ต้มโคล้งปลากรอบของที่นี่รสดีตรงที่ปลากรอบเป็นปลาเนื้ออ่อนที่นำมาทอดจน กรอบอีกที กินแล้วได้ทั้งความหอมและรสชาติปลากรอบรสดี ที่เข้ากันกับน้ำซุปต้มโคล้งเปรี้ยวแซบได้ใจ

และ หมี่กรอบชาววัง เป็นเส้นหมี่ขาวนำมาทอดจนฟูกรอบและผัดปรุงรสชาติเคล้ากับเครื่องต่างๆ ตามสูตรเด็ดของทางร้านได้หมี่กรอบที่กินแล้วเคี้ยวกรอบนุ่มซึมรสชาติเครื่อง ปรุงที่เข้มข้นกลมกล่อมถูกปาก และหอมกลิ่นผิวส้มซ่าที่โรยมาบนหมี่กรอบ สุดท้ายด้วย โรตีเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เป็นเมนูแกงจานเด็ด ที่ทางร้านโขลกเครื่องแกงเขียวหวานเองนำมาแกงใส่ลูกชิ้นปลากรายที่ทำเองแบบ ใช้เนื้อปลากรายล้วนๆ ลิ้มรสแล้วโดนใจปากมากๆ ตรงที่ลุกชิ้นปลากรายเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก น้ำแกงเขียวหวานเข้มข้นถึงเครื่องแกงออกเผ็ดนิดๆ กินคู่กับโรตีทอดกรอบสุดยอดนักเชียว  ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ ตั้งอยู่ที่ 150/1 ถ.กรุงเทพกรีฑา แขวงและเขตสะพานสูง กทม. อยู่ตรงข้ามกับสนามกอล์ฟยูนิโก้ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. อยากทานอาหารอีสาน ไก่ย่าง แวะมาชิมที่ร้าน ไก่ย่าง เสือใหญ่กันให้ได้นะครับ

ร้านลาบเป็ดนายหนอม รสชาติแซ่บนัว เขตดินแดง

21 ต.ค.

ร้านลาบเป็ดนายหนอม รสชาติแซ่บนัว เขตดินแดง

มาแล้วครับเพื่อนๆ อาหารอีสานรสแซ่บของเราในวันนี้ จะขอแนะนำ ร้านลาบเป็ดนายหนอม ครับ อยู่ใกล้ๆ กับมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยนี่เองครับ ไม่อยากให้เพื่อนๆต้องพลาดกับอาหารอีสานรสแซ่บดีๆแบบนี้ เราไปกินร้านนี้กันเลยครับ เพราะว่าร้านอีสาน ลาบเป็ดนายหนอมนี้ เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 ครับ คุณถนอม บุ้งทองเจ้าของร้านและภรรยา ผู้ก่อร่างสร้างร้านนี้ขึ้นมา ทำให้คนในละแวกนี้ ทั้งชาวบ้าน อาจารย์ และนักศึกษา ต่างก็รู้จักถึงกิตติศัพท์ความแซ่บเป็นอย่างดี ถ้ามาตอนเที่ยงด้วยแล้วคนเยอะมากครับ ร้านลาบเป็ดนายหนอม มีหลากหลายเมนูสูตรเด็ดอีสานรสแซ่บให้ลองลิ้มชิมรส ได้แก่ ลาบเป็ด ที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ ทำจากเป็ดที่คัดสรรมาให้ลูกค้าอย่างดี เมื่อได้ชิมแล้ว รับรู้ถึงรสชาติที่แซ่บตามแบบรสลาบ เนื้อเป็ดไม่เหนียวมากหนังกรอบพอประมาณ อร่อยลงตัว ที่จะขาดไม่ได้สำหรับคออีสานอย่างเราก็คือ ส้มตำ ครับโดยแนะนำ ตำซั่วปลากรอบ ไม่ใส่ปลาร้า แล้วแต่ลูกค้าจะต้องการ รสนัว เปรี้ยวนำหวานตามนิดๆ แล้วนำปลากรอบและกากหมูมาคลุกเคล้า รสชาตินัวแท้ พร้อมได้ความรู้สึกกรุบกรอบจากปลากรอบและกากหมูด้วย ปลากรอบที่นำมาปรุงนั้นมาจากเนื้อปลาช่อนทะเลทอดกรอบ ส่วนกากหมูทางร้านเจียวเอง สดใหม่ทุกวันไม่ต้องกลัวของเหลือ และหลายเมนูชวนให้ลิ้มลอง ได้แก่ ส้มตำปลาดุกฟู ไก่ย่างนมสด ต้มแซบกระดูกอ่อน คอหมูย่าง ไส้หมูอ่อนทอดกระเทียม น้ำตกไก่ย่าง งานนี้อร่อยแซ่บนัว จริงๆครับ
ร้านลาบเป็ดนายหนอม ตั้งอยู่ที่ 270/48 ซอยประชาสงเคราะห์ 27 (ซอยเพิ่มสิน) ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กทม. เปิดทุกวัน เวลา 10.30-20.00 น.

Hai ส้มตำคอนแวนต์ ถ.คอนแวนต์ สีลม

19 ต.ค.

Hai ส้มตำคอนแวนต์ ถ.คอนแวนต์ สีลม

Hai ส้มตำคอนแวนต์ เป็นร้านอาหารอีสานอีกร้านหนึ่ง ถ้ามาในช่วงกลางวันแล้ว คนแน่นมากครับ เพราะอาหารอีสานที่นี่รสจัดอย่างอาหารอีสานแท้ เพราะร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยคอนแวนต์ การเดินทางก็ง่ายมากเมื่อคุณลงรถไฟฟ้าสถานีศาลาแดงออกทางออกที่ 2 เดินเข้าไปในซอยคอนแวนต์ประมาณ 50 เมตรก็จะพบร้านส้มตำคอนแวนต์อยู่ฝั่งตรงข้ามของอาคารสีบุญเรือง ร้านนี้ตั้งมา 12 ปีแล้ว มีลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ คนเยอะมาก

เมนูที่แนะนำจะมี ส้มตำปลาร้า ส้มตำไข่เค็ม อาทิ ส้มตำซั่ว ส้มตำปูม้า ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน ไส้กรอกอีสาน น้ำตกหมู ยำปู  ไก่ย่าง ยำคอหมูย่าง ลาบปลาดุก รสชาติลมกล่อม จัดจ้าน โดยเฉพาะส้มตำปล้าร้า ใช้น้ำปลาร้าในการต้มจึงมีกลิ่นไม่แรงและสะอาด อีกเมนูคือ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เพราะไก่ย่างของที่นี่คัดแต่ไก่สดที่มีคุณภาพ หมักกับเครื่องปรุงตามสูตรเด็ดของร้าน ย่างด้วยเตาไฟฟ้าจนได้ไก่ย่างที่สุกหอมชวนกิน เนื้อหนังไม่แห้งมาก กินแล้วเนื้อนุ่มชุ่มลิ้น จิ้มกินกับน้ำจิ้มหวาน และน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดโดนใจ นอกจากนี้ยังมีบริการ Delivery ส่งถึงบ้านและที่ทำงาน ภายในไม่เกิน 2 กม.ด้วย ใครที่กินอาหารอีสาน โดยเฉพาะส้มตำ ไก่ย่างแล้วไม่ควรพลาดร้านนี้เลยนะครับ

ร้าน Hai ส้มตำคอนแวนต์ ตั้งอยู่ที่ ถ.คอนแวนต์ สีลม บางรัก กทม. เปิดบริการ จันทร์-ศุกร์ 10.30 – 21.00 น. (วันเสาร์เปิดถึง17.00 น. และหยุดวันอาทิตย์ครับ)

ร้านส้มตำดอกคูณ ใกล้แฟลต ทบ. เขตพญาไท

18 ต.ค.

ร้านส้มตำดอกคูณ ใกล้แฟลต ทบ. เขตพญาไท 

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้จะมาแนะนำร้านส้มตำอีกร้านหนึ่ง ซึ่งอยู่แถวสถานีรถไฟสามเสนครับ บรรยากาศร้านภายนอกดูดี มี 2 ชั้นครับ ตกแต่งไปด้วยต้นไม้ และสวนร่มรื่นชวนมอง ห้องแอร์เย็นฉ่ำ มีฝูงปลาน้อยใหญ่ที่ว่ายไปมาในตู้โชว์ ส่วนชั้นบนจะมีห้องคาราโอเกะไว้เอาใจคอเพลงเสียงดีอีกด้วย ทางร้านเน้นอาหาร อีสาน รสจัดจ้าน เมนูแนะนำในร้านนี้คือ ทอดมันปลากราย,ปลาไข่ทอดกระเทียม,ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน,ปลาช่อนทอดตะไคร้กรอบ,เอ็นหมูน้ำแดง,ไก่ย่างเขาสวนกวาง,ไส้ตันทอดกระเทียม,,ต้มแซบซี่โครงหมูอ่อน,ส้มตำยอดแก้ว,ส้มตำปลาทับทิมทอด และอื่นๆ อีกมากมาย เลยครับ

ส้มตำดอกคูณ ด้วยการที่ทางร้านได้ทำส้มตำไทยแต่ใส่ข้าวโพดเข้าไปด้วยทำให้มีสีเหลืองเหมือนดอกคูณ จึงตั้งชื่อเลยว่า ส้มตำดอกคูณ ครับ เพื่อนๆอยู่แถวนี้ก็มาลองชิมกันได้นะครับ ถ้ามาทางจากถนนพระราม 6 ให้เลี้ยวมาทางโรงพยาบาลวิชัยยุทธ แล้วก็เลี้ยวขวาเข้าถนนเศรษฐศิริ ขับเลียบมาตามทางรถไฟสามเสนไปทางแฟลต ทบ. จะเห็นร้านส้มตำดอกคูณ ตั้งอยู่ขวามือ ร้านเค้าเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. -22.30 น. เชิญแวะมาทานได้เลยนะครับ

ร้านแซ่บอีหลี ปลาเผา ส้มตำ ไก่ย่าง สาขาร่องระกำ

17 ต.ค.

ร้านแซ่บอีหลี  ปลาเผา ส้มตำ ไก่ย่าง สาขาร่องระกำ

คำว่า “แซ่บอีหลี”  เป็นภาษาอีสาน ถ้าเพื่อนๆจะแปลเป็นภาษาของคนภาคกลาง จะแปลได้ว่า อร่อยจริงๆ แซ่บสุดๆ  นั่นเอง วันนี้จะพาไปที่ร้าน แซ่บอีหลีครับ ซึ่งร้านแซ่บอีหลีนี้มีอยู่หลายสาขาด้วยกัน แต่วันนี้ขอพาไปสาขาร่องระกำ ก่อนนะครับ ร้านแซ่บอีหลี เป็นร้านอาหารอีสาน ที่แซ่บสุดๆ ลองแวะมาชิม ชม และทานกันอย่างสนุกสนานในบรรยากาศเป็นกันเอง ยามเย็นจะมีดนตรีเล่นสด โฟร์คซอง ให้เพื่อนๆได้ฟังสบายๆ และทานอาหารอีสานไปด้วย เพราะร้านนี้ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารอีสารโดยตรงมาหลายสิบปี จนชื่อเสียงดังกระฉ่อน เป็นที่รู้จักกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะเจ้าของร้านคอยบริการอย่างทั่วถึงและเข้าใจความต้องการของลูกค้าเป็นอย่างดี จนลูกค้าต่างติดอกติดใจแวะเวียนมาใช้บริการกันอย่างเนืองแน่นทุกวัน จนทางร้านต้องขยายไปหลายสาขากันเลยทีเดียว แค่ชื่อของทางร้านก็แซ่บแล้ว แถมรสชาติของอาหารก็แซ่บสมกับชื่อร้านเค้าจริงๆ

ส่วนเมนูสุดแซ่บ ที่อยากจะแนะนำให้มาทานที่ร้านนี้ก็คือ ส้มตำสุดจี้ด เผ็ดมากครับขอบอก ส้มตำปลาทอด ส้มตำ ไก่ย่างตัวโต จากฟาร์มสะอาดของเครือ ซีพี ลาบ น้ำตก ตับหวาน ลิ้นย่าง ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เนื้อนุ่ม คอหมูย่างหวานๆ โดยเฉพาะที่สาขาร่องระกำ นี้อยากให้ลองสั่งปลาเผา แล้วเพื่อนๆจะได้พบว่าได้ทานมากกว่า ปลาเผา แน่นอนครับ แหม่ๆ แค่พูดก็น้ำลายสอ อยากทานแล้วสิครับ ว่างๆ เชิญแวะมาทานได้ที่ร้านแซ่บอีหลีนะครับ สำหรับคุณลูกค้าที่แวะเที่ยวชะอำ หรือหัวหิน ขากลับอย่าลืมแวะทานแซ่บอีหลี ได้ทั้งสองสาขาเลยเหมือนกันครับ ไม่ว่าจะเป็นสาขาหน้าค่ายนเรศวร และสาขาร่องระกำ รับรองแซ่บจี้ด พอๆกัน ฝีมือไม่แตกต่างแน่นอนครับ

ร้านแซ่บอีหลี สาขาร่องระกำ ตั้งอยู่ที่บ้านร่องระกำ อยู่ระหว่าง ชะอำ และ ท่ายาง เพชรบุรี ติดถนนเพชรเกษม ก่อนถึงตัวเมืองชะอำ 2 กิโลฯ ครับ

ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ลาดกระบัง

16 ต.ค.

ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ลาดกระบัง

ร้านอาหารอีสานรสแซบวันนี้ ขอแนะนำ ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ลาดกระบัง ซึ่งเมนูที่เด็ดของร้านนี้ก็คงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก ไก่ย่างหนังกรอบ-ต้มแซบไก่บ้าน ที่ไม่ว่าใครผ่านมาก็ต้องสั่งมาลองชิมด้วยกันทุกครั้ง ซึ่งที่ร้านนี้เขาเปิดขายกันมานมนานถึง 30 ปี ขายส้มตำไก่ย่าง และอาหารอีสานต้นตำรับอยู่ในย่านลาดกระบัง ด้วยเสน่ห์ปลายจวักและสูตรเด็ดเฉพาะตัวทำให้ไก่ย่างของป้าแก้วมีรสชาติอร่อยกรอบนอกนุ่มในจนหลายคนพากันติดใจกลายเป็นลูกค้าขาประจำ ก็เลยขายดิบขายดีจนสามารถส่งเสียลูกๆ ให้ร่ำเรียนจนจบปริญญากันได้

“คุณเหมันต์-คุณกิตติยา ศรีนวล” ลูกชายและลูกสะใภ้ของป้าแก้วได้ดูแลกิจการอย่างเต็มตัว โดยป้าแก้วได้สืบทอดวิทยายุทธ์ในการปรุงเมนูเด็ดให้ทุกอย่าง ด้วยวัยสูงอายุทุกวันนี้ป้าแก้วจะคอยปรุงไก่อยู่กับบ้าน บางวันก็จะออกมาช่วยดูแลร้าน ซึ่งป้าแก้วได้ย้ำนักย้ำหนาว่าต้องปรุงอาหารให้เหมือนกับที่ป้าแก้วทำเพื่อไม่ให้ลูกค้าต้องผิดหวัง และสิ่งที่ครอบครัวของป้าแก้วปลื้มปิติเป็นล้นพ้นนั่นก็คือ ได้รับพระมหากรุณาธิคุณให้ถวายอาหารต่างๆ เข้าวังมาจนถึงทุกวันนี้

ยังมีบริการส่งอาหารให้ถึงบ้านและสำนักงาน โดยให้ลูกค้าจ่ายค่าส่งตามระยะทาง และที่สำคัญร้านนี้มีอยู่สาขาเดียว ส่วนอาหารก็มีให้เลือกสั่งมากกว่า 30 ชนิด ส่วนราคาก็ไม่แพงเริ่มต้นที่จานละ 30-60 บาทเท่านั้น เมนูอาหารอีสานที่อยากให้เพื่อนๆต้องลอง นอกจากเมนู ไก่ย่าง แล้วได้แก่ ลาบเป็ด น้ำตกปลาช่อน ส้มตำไทยไข่เค็ม กล้วยทับมะพร้าวอ่อน หรือ วุ้นมะพร้าวอ่อน ขนมถ้วย ล้วนแต่อยากให้เพื่อนๆมาลองชิมกันนะครับ ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อยู่ติดกับธนาคารกรุงเทพ สาขาลาดกระบัง โดยเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 9.00-16.00 น. ใครที่ชอบรับประทาน ส้มตำกับไก่ย่างแล้ว พลาดไม่ได้ครับ